Hôtel Las Terrenas

Hôtel Atlantis

L’Atlantis: un hôtel construit autour d’un rêve, dans un cadre de rêve…

ATLANTIS en République Dominicaine au Nord de la Péninsule de Samaná, à dix minutes du centre de Las Terrenas, au bord de la Playa Bonita.

La Bonita porte bien son nom avec son eau cristalline et son interminable bordure de sable blanc, si fin, et ses milliers de cocotiers qui semblent susurrer à la respiration du vent.

Au milieu de ce décor magique, exactement en face de l’océan, l’Atlantis et son architecture délicieusement vieillie, font partie du paysage. L’endroit possède un charme paradisiaque.

Au début, ici, il n’y avait pas plus que quelques jeunes européens, qui dans les années 80, ont découvert l’incroyable beauté de Playa Bonita. C’était simplement un coin perdu fréquenté par quelques pêcheurs qui amarraient leurs barques au bord de la baie.

Mais les jeunes aiment rêver, et ils ont commencé à imaginer comment ils pourraient construire une maison dans cet endroit éloigné du village de pêcheurs qu’était alors Las Terrenas.

Ainsi, ils ont commencé à élever un ensemble de petites maisons de pierres aux coins arrondis, des jardins internes, des colonnes, des tours, des galeries… Il ont continué à y déverser leur imagination et ils ont créé de drôles de quadrillages aux entrées et de mystiques dessins sur les murs et au sol. Et ils ont achevé leur œuvre architecturale en faisant naître autour de celle-ci un authentique jardin botanique avec les fleurs et les plantes qu’ils trouvaient lors de leurs fréquentes excursions dans l’île.

Quelques années plus tard, des amis de ces jeunes pionniers se sont joints à leur rêve. Beaucoup étaient artistes ou écrivains et ils ont apporté leur créativité alors que les constructions s’ajoutaient les unes aux autres.
La plus petite d’entre elles s’est transformée en l’Atlantis, un hôtel dans lequel depuis toujours, souffle un vent de mystère.

De nos jours, l’hôtel Atlantis a atteint un prestige international et beaucoup de personnes succombent à son charme.

Notre hôtel et notre restaurant ont accueilli plusieurs personnalités politiques et industrielles du monde entier. Les plus connus d’entre elles sont le président de la République Dominicaine Leonel Fernández, le Lic. Bernardo Santana Páez, Lieutenant Général et ancien chef de la Police Nationale, qui ont réalisé leurs petites réunions ou déjeuners de travail dans notre restaurant.

Derrière les murs blanchis à la chaux, envahis par des plantes grimpantes, se cachent 18 chambres très différentes, toutes plus belles les unes que les autres. Les chambres portent des noms comme Jamaica (ci-contre), Ibiza ou Granada… et possèdent toutes leur propre salle de bain avec baignoire, douche, ventilateur ou climatisation, balcon ou terrasse, avec vue sur la mer.

Les parties communes de l’Atlantis sont imbriquées dans la nature… Le restaurant possède une salle, qui est à moitié ouverte, avec son bar, une terrasse comme endroit convivial et un kiosque en cana ou peut être dégusté le petit déjeuner typique de l’Atlantis qui inclut thé, café ou chocolat, jus de fruit naturel, pain frais fait maison, crêpe au sucre ou au miel, œufs, jambon, fromage et une vaste sélection de fruits frais.

L’Atlantis vous propose une cuisine française adaptée aux produits locaux. Un savoureux métissage culinaire, fruit de la passion de Gérard Prystasz, ex-chef du Palais de l’ Élysée.

Depuis maintenant presque dix ans, il a posé ses valises dans ce petit coin de paradis, et comme un vrai artiste, il exerce l’art de la cuisine gastronomique avec énergie.

A l’Atlantis, les repas sont servis un peu partout, ambiance relax, paréos et crème solaire pour les longs déjeuners à l’ombre du kiosque de la plage, au bord de la mer, et pour le repas, ambiance glamour sur la terrasse, sous la douce lumière des lampes à pétrole et réverbères.

Ambiance cosy dans la salle du restaurant au décor immaculé, ponctué de pierres et de bois. Peu importe l’endroit, de l’entrée au dessert, tout est bon, léger, original.

Et ce que suggère le chef…

Comme premier plat

Carpaccio des pêcheurs avec des fruits :
Dorade et thon, crus et coupés fins, cuits seulement dans du jus de citron et de l’huile d’olive

Décoré de bon goût et dans une harmonie de couleurs : rouge, tomates finement coupées ; vert : persil ; orangé : mangue… une entrée très bonne et légère.

La soupe du pêcheur :
Soupe de poisson, typique française de Marseille avec son pain grillé, fromage, ail, aïoli, ou sauce rouge à base de piments rouges.

Comme plats principaux

Lamelles de dorades et crevettes avec de la sauce de beurre blanc et fruit de la passion :
Un plat léger, qui se prépare avec de la dorade coupée finement sautée à la poêle avec les crevettes et sa sauce savoureuse faite à base de beurre et de jus de fruit de la passion.

Dorade farcie à la langouste avec la sauce à la langouste :
Filet de dorade farci avec la chaire de la langouste, lentement cuite au four et sa sauce faite à base de langouste et crème fraîche… Un goût spectaculaire !

Et enfin, un dessert…

La Tarte Tatin :
La fameuse tarte aux pommes renversée faite avec de la pâte feuilletée, avec ses pommes presque caramélisées et sa glace à la vanille maison…impossible de la rater.

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A propos de notre chef, Gérard Prystasz:

Il a commencé sa carrière à L’hostellerie du château, il a ensuite été cuisinier à l’Hôtel Byblos de Saint-Tropez, au restaurant Cheval Blanc, puis à l’Hôtellerie la Chaumière à Rempuis et au restaurant Les Santons à Grimaud.

Tous ces établissement sont connus, reconnus par le prestigieux Guide Michelin, et fameux pour leur excellente cuisine.

Pendant son service militaire, Gérard Prystasz a cuisiné dans le Palais de l’ Élysée pour les membres du gouvernement français, et à son terme il est devenu pendant un an le chef personnel du président de la République Française François Mitterrand.

Il a ensuite cuisiné au restaurant La mère Blanc, avec George Blanc à Vonnas, avant de se lancer en solitaire avec le restaurant Europa Plage à Saint-Tropez.

Et le futur… Nous nous destinons à faire notre hôtel un peu plus grand, avec quelques appartements avec leurs piscine et SPA… et le plus grand rêve que nous voudrions réaliser est de pouvoir faire de la cuisine gastronomique française plus sophistiquée…

Le luxe dans la simplicité et la nature…

Pour vos réservations ou plus de renseignements, téléphonez au (001) 809 803 0271, ou remplissez le formulaire ci-dessous.

Tarifs 2019 par chambre par nuit

Occupation	Description	Haute Saison 20/12 au 07/01 13/04 au 21/03	Moyenne Saison 08/01 au 12/04 22/04 au 06/05 15/07 au 31/08	Basse Saison 07/05 au 14/07 01/09 au 19/12
1 personne	Standard	120 US$	100 US$	80 US$
1 personne	Vue mer	130 US$	110 US$	95 US$
2 personnes	Standard	155 US$	135 US$	115 US$
2 personnes	Vue jardin	180 US$	155 US$	135 US$
2 personnes	Vue mer	210 US$	190 US$	155 US$
4 personnes	Standard	210 US$	190 US$	165 US$
4 personnes	Suite Familiale/ 2 habit.	230 US$	210 US$	185 US$

18% TVA et 10% pour-boire légal sont inclus dans les prix.

Déjeuner CONTINENTAL inclus.

1 personne supplémentaire:

• à partir de 12 ans: +25 US$ par nuit
• enfants entre 5 - 12 ans: +15 US$ par nuit
• gratuit pour les enfants de moins de 5 ans

Air conditionné: inclus dans le prix

Wi-Fi gratuit

Pour vos réservations ou plus de renseignements, téléphonez à Sylvain Maufrais au (001) 809 803 0271
ou écrivez à moc.evil-sanerret-sal@tcatnoc.